食用菌栽培学论文篇一

1生态习性及形态特征

火棘喜光，稍耐阴，可以耐受－6℃左右的低温。耐旱力强，不择土壤。萌芽力强，耐修剪。火棘又名救兵粮、救命粮、火把果、赤阳子，蔷薇科火棘属常绿灌木或小乔木，高可达4m，短侧枝常成刺状，小枝细长，水平延展或平卧。叶倒卵形或倒卵状长圆形，先端圆或微凹，边缘有钝锯齿，齿尖内弯，近基部全缘，表面暗绿色，两面无毛。花集成复伞房花序，直径3～4cm，花白色，直径约1cm，萼筒钟状，花序梗和小花梗近无毛，雄蕊20枚，花柱5枚。梨果扁圆形，萼片宿存，果实橘红或深红色。花期5～6月，果期9～12月，种子千粒重2g

2繁殖技术

2.1播种繁殖

（1）种子采收和贮存。火棘果熟期在9～12月，育苗果实适宜在1～2月采收。采收后，除去叶片、枝刺、果柄等杂物，置于阴凉处摊开通风约10～15d，并每天翻动1次

贮存方法：先用塑料盆或桶，放入适量40℃的温水，再把果实放入容器中浸泡2h，使果皮松软，用手挤压，使种子从果肉中挤出，再用清水漂洗4～5次，除去果皮、果肉及瘪种子等杂物，即获得纯度较高成熟饱满的黑色种子。将种子与细沙按1∶3比例进行混合，细沙要经过200目的筛子筛过，湿度为手握成团，松手即散为宜。在室内墙角下层铺3cm厚细沙置入种子，上层覆5cm厚细沙进行贮藏，并经常检查湿度，防止冻害。也可以将火棘种子从果肉中取出，晾干备用

（2）播种。火棘适宜翌年春季播种，种子贮存时间太长，其萌发率明显下降，并且火棘不宜在20℃以下的环境中播种。应于3月上旬，将种子和细沙一起均匀地撒播于冬前准备好的苗床上，覆盖细土，厚度以不见种子为宜，因种子较小，覆土不可过厚，并在苗床上覆盖稻草，浇足水。约10d左右开始出苗，此时去除稻草，并视苗床湿度进行水分管理。播种出苗率为82%，用0.2‰的赤霉素处理能够提高火棘种子的发芽率

（3）苗期管理。苗期3个月内每天要查看温、湿度。若低于20℃或高于30℃，均应采取升温或降温措施，主要措施有控制遮荫、喷雾等。若无异常情况，每周浇水1次即可。雨季要注意防水、排水

2.2扦插繁殖

春插一般在3月下旬至4月上旬，选取一至二年生的健康丰满枝条剪成15～20cm的插条扦插。夏插一般在6月中旬至7月上旬，选取一年生半木质化带叶嫩枝，剪成12~15cm的插条扦插，并用abt生根粉处理，注意加强水分管理，一般成活率可达90%以上，翌年春季可移栽

2.3压条繁殖

春季至夏季都可进行，进行压条时，选取接近地面的一至二年生枝条，预先将要埋入土中的枝条部分刻伤至形成层或剥去半圈枝皮，让有机养分积蓄在此处以利生根，然后将枝条刻伤至形成层埋入土中10～15cm，1～2年可形成新株，然后与母株切断分离，于翌年春天定植

3应用

3.1制作绿篱

因火棘适应性强、耐修剪、萌发快，作绿篱具有优势。火棘的`自然抗逆性强，生长迅速，病虫害也少，只要勤于修剪，当年栽植的绿篱当年便可见效，适宜在城市中作绿篱植物

3.2景区、庭院布景

火棘作为球形布置可以采取拼栽、截枝及修剪整形的手法，错落有致地栽植于景区草坪之上，点缀于庭园、花坛中。火棘球规则式地布置在道路两旁或中间绿化带，还能起到绿化美化和醒目的作用

3.3作盆景和插花材料

火棘耐修剪，主体枝干自然变化多端，火棘的观果期从秋到冬，果实愈来愈红，是优良的树桩盆景材料。火棘的果枝也是插花材料，特别是在秋冬两季配置菊花、蜡梅等作传统的艺术插花

3.4水土保持

在当前播种繁殖的水保灌木中常绿植物十分稀缺，而火棘正是非常优良的乡土常绿灌木植物，具有根系发达、生长快、成活率高、适应性强的特点，具有保水、固土、拦沙功能，可应用于矿山、公路、铁路、河流堤坝等边坡的绿化防护

食用菌栽培学论文篇二

江苏省高等教育自学考试大纲

苏州大学编

江苏省高等教育自学考试委员会办公室

一、课程性质及其设置目的与要求

（一）课程性质和特点

《食用菌栽培学》课程是我省高等教育自学考试现代园艺专业（独立本科段）的一门重要的专业课程，其任务是培养应考者系统地学习食用菌栽培学领域的基本知识，了解食用菌栽培学的现状和发展趋势，掌握食用菌栽培学各研究领域的基本理论和方法，深刻认识食用菌栽培学在现代科技、可持续发展中的地位和作用，为食用菌栽培学在我国的发展与利用培养专门的管理和技术人才

（二）本课程的基本要求

2、理解并掌握食用菌栽培学各研究领域的理论基础和基本原理；

3、掌握各类食用菌的栽培方法与高产技术

（三）本课程与相关课程的联系

食用菌栽培学所涉及的学科领域非常广泛，它是以微生物学、遗传学、生物化学等学科为基础的一门综合性应用学科。因此本课程的前修课程包括微生物学、遗传学、生物化学、分子生物学等，这些课程可以帮助我们更好地掌握食用菌栽培学的应用技术

二、课程内容与考核目标

第一章

绪论

（一）课程内容

本章简要地介绍了食用菌的概念及类别；食用菌的营养价值与药用价值；食用菌的发展历史、现状与前景展望

（二）学习要求

了解食用菌的基本概念和特点，掌握食用菌栽培学的性质与任务；明确食用菌生产的意义及发展趋势

（三）考核知识点和考核要求

1、领会：学习食用菌栽培学的目的和意义

2、掌握：食用菌栽培学的基本概念、特点、研究领域及应用

第二章 食用菌的形态结构及分类

（一）课程内容

本章全面地介绍了食用菌的基本形态结构，食用菌子实体的形态特点及分类，毒菌的识别与防治

（二）学习要求

了解食用菌的形态结构与分类，掌握以伞菌为代表的食用菌的形态发生特点，从外部形态上区分食用菌与毒菌的主要差别

（三）考核知识点和考核要求

1、领会：食用菌形态结构与分类的关系

2、掌握：食用菌子实体的形态特点及作用，毒菌的识别与防治

3、熟练掌握：菌丝细胞的双核化与子实体形成的关系

第三章

食用菌的生理及生态

（一）课程内容

本章全面地介绍了食用菌的生长发育与能量代谢及生态环境的关系

（二）学习要求

了解食用菌的细胞结构与功能，掌握食用菌的营养特点与代谢途径，环境因子对食用菌生长的影响

（三）考核知识点和考核要求

1、领会：食用菌的生理特点、物质转化与能量代谢

2、掌握：食用菌生长发育与营养和环境条件的关系

3、熟练掌握：不同碳氮比对食用菌子实体形成的影响

第四章

（一）课程内容

本章概要地介绍了生物遗传的一般规律和真菌的遗传体系，以及真菌遗传中的特殊现象

（二）学习要求

通过本章学习要求掌握遗传的基本定律；了解真菌的遗传体系以及与食用菌相关的遗传学基础

（三）考核知识点和考核要求

1、领会：同宗结合与异宗结合在真菌遗传中的作用

2、掌握：遗传基本定律，食用菌遗传的基本规律

3、熟练掌握：真菌的生活史与遗传体系

第五章

食用菌的良种选育

（一）课程内容

本章全面地介绍了食用菌的良种选育方法，分别有引种、选种、杂交育种、诱变育种和生物工程育种等

（二）学习要求

通过本章学习要求了解各种育种方法的基本概念；掌握食用菌良种选育的基本方法和技术

（三）考核知识点和考核要求

1、领会：各种育种方法的特点，传统育种技术与现代育种技术的结合

2、掌握：食用菌育种的基本方法和步骤

3、熟练掌握：从现有食用菌品种中选育优良品种的技术和方法

第六章

食用菌的制种及菌种保藏

（一）课程内容

本章全面地介绍了食用菌菌种的分离方法和制种技术，以及菌种的保藏与复壮技术

（二）学习要求

通过本章学习要求了解食用菌各级菌种对培养基的要求；掌握培养基的配制和常规菌种保藏法

（三）考核知识点和考核要求

1、领会：菌种对于食用菌生产的重要性

2、掌握：食用菌三级制种技术和菌种保藏技术

3、熟练掌握：食用菌栽培种的制作技术

第七章 食用菌病虫害及其防治

（一）课程内容

本章全面地介绍了食用菌栽培过程中常见的病虫害和杂菌种类，以及相应的综合防治措施

（二）学习要求

通过本章学习要求了解食用菌主要病虫害与杂菌的发生规律；掌握各种病虫害的诊断识别方法与防治技术

（三）考核知识点和考核要求

1、领会：病虫害防治工作对于食用菌生产的重要性

2、掌握：食用菌病虫害的综合防治技术与各种农药的使用方法

3、熟练掌握：食用菌常见病虫害的诊断与识别

第八章

食用菌的保鲜与加工

（一）课程内容

本章全面地介绍了食用菌的分产后生理，水分平衡、呼吸作用和酶活性对产品质量的影响；食用菌的保鲜与包装技术；食用菌的加工技术

（二）学习要求

通过本章学习要求了解食用菌产后生理活动的特点；掌握食用菌的保鲜及各种加工技术

（三）考核知识点和考核要求

1、领会：食用菌产后生理活动对产品质量的影响

2、掌握：食用菌的保鲜技术与罐藏、干制、盐渍、糖藏等加工技术

3、熟练掌握：食用菌的保鲜与包装技术

第九章

双孢蘑菇栽培

（一）课程内容

本章全面地介绍了双孢蘑菇的形态和生物学特性；双孢蘑菇对营养和环境条件的要求；双孢蘑菇的栽培技术与收获

（二）学习要求

通过本章学习必须了解双孢蘑菇对营养和外界环境条件的要求；掌握双孢蘑菇的栽培技术及要点

（三）考核知识点和考核要求

1、领会：覆土对双孢蘑菇子实体生长发育的重要作用

2、掌握：双孢蘑菇培养料的配制及栽培管理技术

3、熟练掌握：双孢蘑菇的覆土技术

第十章

香菇栽培

（一）课程内容

本章全面地介绍了香菇的形态和生物学特性；香菇对营养和环境条件的要求；香菇的段木栽培与代料栽培技术

（二）学习要求

通过本章学习必须了解香菇对营养和外界环境条件的要求；掌握香菇段木栽培与代料栽培的技术要点

（三）考核知识点和考核要求

1、领会：代料栽培在香菇生产中的重要作用

2、掌握：香菇段木栽培与代料栽培的技术要点

3、熟练掌握：香菇的代料栽培技术

第十一章

草菇栽培

（一）课程内容

本章全面地介绍了草菇的形态和生物学特性；草菇对营养和环境条件的要求；草菇的室内栽培与室外栽培技术

（二）学习要求

通过本章学习必须了解草菇对营养和外界环境条件的要求；掌握草菇室内栽培与大田栽培的技术要点；草菇的收获适期

（三）考核知识点和考核要求

1、领会：高温型食用菌对环境条件的要求

2、掌握：草菇室内栽培与大田栽培的技术特点

3、熟练掌握：草菇的最佳收获时间

第十二章

平菇栽培

（一）课程内容

本章全面地介绍了平菇的形态和生物学特性；平菇对营养和环境条件的要求；平菇室内栽培与露地栽培的管理技术

（二）学习要求

通过本章学习必须了解平菇对营养和外界环境条件的要求；掌握平菇室内栽培与露地栽培的技术要点

（三）考核知识点和考核要求

1、领会：平菇生料栽培与熟料栽培的不同要求

2、掌握：平菇室内栽培与露地栽培的技术要点

3、熟练掌握：不同栽培季节对平菇菌种的要求

第十三章

黑木耳栽培

（一）课程内容

本章全面地介绍了黑木耳的形态和生物学特性；黑木耳对营养和环境条件的要求；黑木耳段木栽培与代料栽培的管理技术

（二）学习要求

通过本章学习必须了解黑木耳对营养和外界环境条件的要求；掌握黑木耳段木栽培与代料栽培的技术要点

（三）考核知识点和考核要求

1、领会：黑木耳人工接种方法与产量的关系

2、掌握：黑木耳段木栽培与代料栽培的技术要点

3、熟练掌握：黑木耳代料栽培的诱导处理技术

第十四章

银耳栽培

（一）课程内容

本章全面地介绍了银耳的形态和生物学特性；银耳对营养和环境条件的要求；银耳段木栽培与代料栽培的管理技术

（二）学习要求

通过本章学习必须了解银耳对营养和外界环境条件的要求；掌握银耳段木栽培与代料栽培的技术要点

（三）考核知识点和考核要求

1、领会：银耳生长发育与伴生菌的关系

2、掌握：银耳段木栽培与代料栽培的技术要点

3、熟练掌握：银耳的采收技术

第十五章

金针菇栽培

（一）课程内容

本章全面地介绍了金针菇的形态和生物学特性；金针菇对营养和环境条件的要求；金针菇袋栽与瓶栽的管理技术

（二）学习要求

通过本章学习必须了解金针菇对营养和外界环境条件的要求；掌握金针菇袋栽与瓶栽的技术要点

（三）考核知识点和考核要求

1、领会：金针菇的食用价值与药用价值

2、掌握：金针菇的袋栽技术与瓶栽技术

3、熟练掌握：金针菇栽培中温度与光照的调控

第十六章

滑菇栽培

（一）课程内容

本章全面地介绍了滑菇的形态和生物学特性；滑菇对营养和环境条件的要求；滑菇培养料的处理与栽培管理

（二）学习要求

通过本章学习必须了解滑菇对营养和外界环境条件的要求；掌握滑菇培养料的配制与栽培管理技术

（三）考核知识点和考核要求

1、领会：培养料预处理与滑菇生长发育的关系

2、掌握：滑菇培养料的配制与栽培管理技术

3、熟练掌握：滑菇出菇期的管理技术

第十七章

猴头菌栽培

（一）课程内容

本章全面地介绍了猴头菌的形态和生物学特性；猴头菌对营养和环境条件的要求；猴头菌的栽培与管理

（二）学习要求

通过本章学习必须了解猴头菌对营养和外界环境条件的要求；掌握猴头菌的栽培管理技术

（三）考核知识点和考核要求

1、领会：猴头菌的食用和药用价值

2、掌握：猴头菌袋栽与瓶栽的技术要点

3、熟练掌握：猴头菌的适时采收

第十八章

竹荪栽培

（一）课程内容

本章全面地介绍了竹荪的形态和生物学特性；竹荪对营养和环境条件的要求；竹荪的栽培与管理

（二）学习要求

通过本章学习必须了解竹荪对营养和外界环境条件的要求；掌握竹荪林地栽培与竹蔸袋栽的管理技术

（三）考核知识点和考核要求

1、领会：调节湿度与竹荪子实体生长的关系

2、掌握：竹荪林地栽培与竹蔸袋栽的技术要点

3、熟练掌握：竹荪常见种的形态识别

第十九章

茯苓栽培

（一）课程内容

本章全面地介绍了茯苓的形态和生物学特性；茯苓对营养和环境条件的要求；茯苓的栽培与管理

（二）学习要求

通过本章学习必须了解茯苓对营养和外界环境条件的要求；掌握菌种“肉引”的复壮技术，茯苓栽培中的适时下窖及管理技术

（三）考核知识点和考核要求

1、领会：生理生态条件对茯苓生长发育的影响

2、掌握：茯苓栽培中的适时下窖及管理技术

3、熟练掌握：菌种“肉引”的复壮技术

第二十章

驯化中的食用菌

简单介绍珍稀野生食用菌资源的开发利用情况，如松口蘑、鸡纵菌、羊肚菌等食用菌的生物学特性和栽培技术。这部分内容不作考核要求

三、有关说明和实施要求

1、领会：要求应考者能够记忆规定的有关知识点的

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