致：总公司领导

自本人任职C级经理期间曾在无锡做过开业前筹备，开业后一个月调苏荷贵阳店做新店筹备并驻守贵阳，所以在贵阳任职期最长，为此做贵阳任职期的工作汇报：

一、楼面管理：

1、每天把经理和标兵分到每个区域，实现分配到人责任到人并和品控部对各区域进行评分，根据总公司的BI系统严格执行(区域客人满意度、区域发现问题及解决问题的数量、区域卫生、区域现场气氛、区域销售情况、区域员工精神状态、区域各部员工配合默契度、区域服务质量)。

2、每天晚上20：00和领班，服务员开班前会，总结工作和分配工作，并监督会议内容的执行效果。

3、每天关注早场及晚场的客流量及上座率，多分晰、多总结。

4、每天早场营业开始时，重点检查灯光、音响、视频、空调,PDA等施备是否能正常使用，保证正常营业。

5、每天关注音乐部的每一啪DJ和歌手的现场表演效果，并及时和音乐部总结和分享。

6、每天多关注同行过来与客人的交流和优秀员工的接触，采取有效方法防范。

7、每天多关注每一个时间段现场的互动气氛，并让员工引导客人和全体员工配合音乐部的现场互动。

8、每天入客满后，安排领班服务员撤掉部分凳子(大台留2张，小台留1张)，让客人能够更好的互动和服务更好的开展。

9、每个时间段和品控组长BI系统标准进行检查各项工作。

10、配合订台中心检查各时间段各区域新客跟进表，监督好客户部员工跟进好每一批自来客，有问题及时向店总汇报。

11、跟进当日过生日客人生日房的布置、蛋糕的预定和0：00整音乐部配合播放生日歌和视频祝福，安排经理或客服经理对VIP客人及熟客送张裕香槟或红酒。

12每天关注各区域积分卡、小吃、高端酒水各时间段的销量统计表，分时段的提醒领班并鼓励员工，并把目标洋酒的销量分配到每个人每个区。

13、不同时间段检查吧台和厨房的出品速度和出品质量。

14、配合保安部和各政府职能部门的临检工作，预防和避免突发事件的发生。

15、每周和领班开分享会，鼓励和分享自己好的工作经验。

二、成本控制

1、每10天对各大批发市场、商场、超市需采购物品进行质量、价格对比(各种采购物品必需选择3家或3家以上的供应商或超市对比价格和质量后采购，用货部门和仓库验货和收货，做到保质保量)

2、对比饮料进价(和各供应商洽谈饮料的进价，争取进价降到最低或反利)

3、剩菜剩饭回收(待定)

4、各部门按要求登记好每月各部门日常耗用品明细表，加强日常用品的使用节约，尽最大努力控制成本，提高纯利润。(每天领货主管进行登记，每月5日前上交，经理团按月标准耗用量做工作总结)

5、制定宿舍的用水用电标准，超出大家均分。

6、各部门申购物品必须按实际用途购买，如属浪费追究责任人。

7、不定时的抽查仓库的账本，出错及时改进。

8、仓库物资账本安按正规记账法记录，并把帐本连号，避免漏洞或更改。

9、各种货物入库时，由用货物需求部门和仓库管理员共同验收，对货物的质量数量都有保证。早班经理每天监督收货情况，对送货质量及数量进行抽查，如有不符应对验收人严重处罚。

10、配合总公司跟进好专场主推酒水的销量，为公司多增加返利。

11、安排吧台主管和仓库每天验货、收货，经理不定期抽查，做到保质保量，并制定出了果盘制作的各种水果的标准用量，杜绝浪费。

12、建议果盘签送由专人负责。

13、建议控制小吃和酒水的签送

14、建议活动物料的在次利用。

15、员工活动尽量让供应商赞助些物资来减少公司的成本。

三、关心员工：

1、员工心得本的批复

2、员工宿舍每星期最少检查一次

3、每两个月组织一次员工集体活动

4、每星期组织一次员工体育比賽活动

5、跟进和监督好每月各部门员工培训的效果

6、每天员工餐口味的关注和改进并制定意见本

7、每个月组织一次员工学习管理制度和读书

8、每天发现心态和工作状态不好的员工，马上沟通和解决

9、关注好每名员工的考试和升级

10、每个月经理团最少组织每个部门有两次总结和分享会，提高全体员工的满意度

11、每个月做一次员工满意度调查并把反应问题解决。

12、做好员工人身意外保险的购买。

四、人才培养

1、从心得中发现有心态好的员工给以鼓励

2、从工作表现出色的员工中员工给以鼓励

3、从表现出色的领班中培养自己的助手给以肯定和授权让他有表现能力的机会

4、出现问题及时沟通帮助其成长。

5、定期做激励的培训

5、定期做业务技能的测试做得好的给予肯定和表扬

6、学习人员的工作按总公司流程认真执行。

五、个人学习:

1、熟悉总公司所有的制度和发文

2、每次公司派人来培训到积极参与

3、每个月看一本关于管理方面的书籍

4、有疑惑及时和店长沟通

5、阅读当地的娱乐杂志及时了解风土人情方便和客人沟通。

六、政府职能部门的沟通和维护方面：

1、配合李总办理公司各类证件和费用交纳

2、配合李总参加政府的临时会议

3、接待政府部门对酒吧营业的检查

七、店内存在的问题：

1、灯光、音响、视频的维修和维护(工程已尽快解决，店内无发解决的，寻求公司协助)

2、VIP客户和熟客反应每次音乐人员调动不合理：1、每一批调店的歌手和DJ实力相差太大,要么都是很好的,要么都较差。2、很久都不换歌手。3、歌手的亲和力差。

3、包厢的沙发和卡座沙发太旧(正在更换);

4、客满时空调的功率跟不上。

八、总结

本人按照以上的工作流程和方法在贵阳店的工作开展得很顺利，而在近两年的工作中市场的竞争和同事的相处都让我受益匪浅并且时刻提醒自己保持冷静，怀揣感恩的心。我今天的成长离不开贵阳同事和店长们的帮助，为了自己和公司远大的目标我会以最好的工作状态投入到现在的工作中去，继续向公司的前辈学习管理和做人做事的技能使自己迈向一个更高的台阶同时也能为公司的添砖加瓦尽自己一份力。

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