餐饮管理思维心得体会篇一

6月4日公司组织管理人员及骨干员工进行了为期一天的培训，通过一个个管理实例的启发和讲师张沐认真的讲解和引导，我们从中获得了不少的管理心得，对管理思维有了进一步的突破。

管理不简单，既需要“理”顺，又需要“管”好。面对工作中的人与事，掌握管理技巧，提高管理能力是每一个管理者必须要做好的一步，否则面对社会激烈的竞争和快节奏的发展，只有面临被淘汰的处境。管理者应该帮助公司建立适应于本部门的管理方式、模式。一切的检验标准就在于工作目标是否可以如期实现，过程是否有序完善，应对随机任务是否及时有效，在于团队的价值取向是否偏好挑战、具有活力。

管理没有对错，只有好坏，此次培训最好的地方就是能让你身临其境的面对每一个管理情景，其实面对每一个情景，abcde五个处理方案的选择反映出了每个人在工作中进行管理的风格，最佳方案只有一个，但是其他方案的选择者也都能说出自己觉得合理的充分理由，所以说管理没有对与错，只有好或者坏，而鉴定它的标准就是有效性，是否对公司、对部门、对个人的工作进展进行了有效促进。

没有不优秀的员工，只有不好的管理，培训中有几个很好的情景，对我启发很大，金正恩是一个草率、聪明、刚愎自用、推诿扯皮、个性孤僻而对你非常依赖的一个员工，每一个情景的选择都要根据实际工作，结合他个人的性格特点进行管理，针对这个类型的员工就要做好提前的辅导，严格审核他的计划，要及时提醒他知易行难，其个人才会有良好的转变，工作才会有较好的进展。因为此类员工可塑性较高，工作没有惯性，经过有效的指导，此类“打分”不高的员工一样可以通过较好的管理来将工作做好。

特别请求应当特别重视、慎重处理，面对公司元老普京，他年龄长，能力较强，对上司比较冷淡，固执而且我行我素。面对他的特别请求，各种处理方案可能造成的“损失”同样巨大，处理前一定要检视这件事的特殊性、偶发性、是不是确定别无他法之后慎重的给予答复。

不好的管理要及时进行更正，对普京一次不慎重的管理，造成了部门的不和谐，审视错误后及时进行更正，避免错误继续扩大非常重要，日常管理中要杜绝此类欲盖弥彰的做法，造成管理混乱。

管理正面强化与负面制约同样重要，好的管理应该也是人性化的管理，和谐的管理，奖罚分明，公平对待绝对是管理的不二定律。

处理诉怨坚持的原则：1、正面的角度看待诉怨2、以不破坏关系为最大前提3、以充分了解对方为手段4、朝向积极性建设性的目标努力5、引发对方自愿性的承诺6、予以必要协助，展开后续行动。面对金正恩的抱怨，一定要正确看待并合理引导，处理诉怨，首先是处理内心，其次才是处理事情。

计划是管理基础，一切管理都是以计划顺利实施为目的的，一个好的计划，目标在设定时应具备1、共同性2、重点性3、参与性4、自主性5、计划性，目标是来自于问题，以便在计划实施过程中方便管理利于问题的解决。

“轻重缓急”管理法，通过学习熟练运用轻重缓急技巧，每日、周、月将工作事项进行分类，按照重要紧急不重要紧急重要不紧急不重要不紧急分类逐一解决。

管理“0”交易，通过学习，作为一名管理人员要对自己的管理有一个重新定位还有改正，管理中存在交易的现象。通过交易的管理是非常不好的管理，长时间的交易管理会使管理失去方向，管理名存实亡。面对固执己见的员工1、要充分掌握死鸭子嘴巴硬的心理，如果失败的代价可以接受的话，让他尝试一下2、要知道人往往有反弹之心理，有时可正面运用3、只要理直而不气壮，坚持或许可择善。4、是让部属在错误中自我学习，比别人教他千百回还来得管用5、顽固的人会点头，不一定是心服口服。

做好授权是好的管理的本质，授权的5原则为1、权责对等（授权不授责）2、适度授权3、个性化授权4、循序渐进5、建立约定（沟通期望、平等对话、约定条款、硬约束）。工作中授权应分为必须授权的比如：1、授权风险低2、经常性重复3、下属可以做的更好；可以授权的工作1、下属已经具备能力2、有挑战性，但风险不大3、有风险，但风险可控；同样有一些事不可授权的1、要显示身份的2、要目标设定或制定标准的3、重大决策签字权和财务审核权4、新晋人员甄选，直接下级考核奖惩5、部属明显缺乏责任心的。另外好的授权又分为6个步骤1、表达信任2、说明目标3、给予权限4、征询构想5、提供协助6、监督核查。

公司现在正处在发展的关键时期，经济发展增速减缓，对公司业务也受到一定的冲击，但是打铁还需自身硬，相信在聊城物流行业只要自身有过硬的实力就足以抵挡过经济的寒冬。公司股东与经营者具有十分强的前瞻力和资源汲取力，为公司快速扩张赢得了非常有利的条件，但后续的压力在于持续经营，而首要的在于一批理解公司运作与项目运营发展的人才。作为一名企业的中层管理者需要完善的地方还有很多，公司为我创造了如此好的机会来提升自我，我会努力抓住机会使自己和部门通过学习加强自身的竞争力和创造力，为企业的发展提供我们的智慧与努力。

市场部。

谢杨。

餐饮管理思维心得体会篇二

市场经理岗位的设置，是为了充分发挥市场经理的工作职能，是网络全面提升的要求。也是进一步健全和完善服务体系，突出服务、注重效率、优化流程、提高素质，更好满足市场的需要。其主要职责包括营销管理、服务管理、客户经理管理三项职能。主要任务是协调、组织、管理；指导客户经理做好市场营销和客户服务工作。我是河东片区的一名市场经理，我叫安永峰，下面我向大家介绍一下我做市场经理的一些认识和体会。

市场经理是营销服务工作的一线组织者、管理者，如何带好队伍？如何使客户经理队伍的工作更具实效？作为市场经理要加强六个方面的管理。

如何贯彻落实省、市局的指示精神，如何处理复杂多变的市场情况，如何为性格各异的零售客户提供优质服务，这要求客户经理必须熟知行业的各项政策精神，掌握熟练的营销理论、业务流程、服务技巧。“按订单组织货源、市场需求预测”等工作，对市场经理是一个全新的事物。因此，对我来说，一个市场经理不仅要自己熟练掌握业务知识，更关键的是要指导客户经理掌握并有效开展工作，提高客户经理独立分析、独立解决问题的能力。

在需求预测工作开展初期，部分客户经理在预测省内有效货源时，样本店设定不合理，集中在某一个业态规模，预测过程单凭在零售客户处听到的情况，导致许多小规模样本户紧俏货源数据失真。为解决这一问题，我立刻召集这些客户经理了解情况，发现他们的误区是：需求预测只要把零售户所要卷烟数据收集上来就可以了。我立刻意识到他们在学习中没有掌握需求预测工作的要领，我便找出了有关需求预测工作的学习资料，组织他们进行再次学习，对样本店的定点与筛选、预测工作的方法与技巧进行了重点讲解，又拿出自己的预测数据进行讲解，再带领他们至客户处进行实地操作，使他们明确要点，掌握了方法，月末预测数据上报时发现各个客户经理的数据的真实性都有较大进步。

面对日复一日的宣传解释、数据分析、客户维护等重复性工作，面对客户对货源不满的抱怨，面对物价上涨、工资不涨的现实问题，客户经理的工作热情受到了影响，从而逐渐转变为作风拖拉、工作被动、心理逆反。如何帮助客户经理调整情绪、摆正心态，如何让不同类型的客户经理保持高度的工作热情是市场经理的一项重要工作。今年10月，在检查一位客户经理工作时发现他每天下午电话签到的时间都比较早，而来自这一片区客户的咨询、投诉问题又有所增加，经过电话检查、实地走访、痕迹检查发现，该客户经理因年轻生活自理能力差，驻点后过得不好，且零售户对有效货源提出的问题多而自己无力解决，觉得不好意思去见客户，因此感到工作压力大。于是我决定当天就在那里过夜，对他进行开导，让他重拾工作自信。当晚我并没有给予他任何批评，而是与他一起做晚饭，坐在一起聊了起来，从李嘉诚如何白手起家故事讲起，教他如何合理支配自己的收入，对比了同样是这么多钱，人家是养活一家人，而自己仅仅是养自己，帮他分析了感到工作压力大的原因，通过一夜的促膝长谈，使他重拾了信心。接下来的2天我都与他工作生活在一起，帮他把工作进行疏理，把要点技巧一一传授，临走时看到他脸上自信的笑容，我知道这个片区很快会有新的起色。

指导客户经理进行有效的拜访，避免日常拜访流于形式是提高业务技能、发挥客户经理队伍作用重要的环节。我从每月营销思路制定开始，对每一项工作任务都拟定了详细的工作措施和考核指标，对每月的宣传内容，都制定统一的宣传口径，对上级的每一份文件和精神都组织认真学习。同时，全面采用了痕迹化管理，我们结合客户经理手册为客户经理设计发放三个工作本。拜访登记本，包括了拜访前应当准备的数据信息，拜访时应当开展的工作与收集的信息等；月度工作本，包括了月度拜访分天安排、周度信息流转、月度情况分析、四员联动反馈登记等；学习记录本，用于学习笔记，我们对这三个本子实行定期检查、考核挂钩的形式进行管理，启用了“1234”的管理方式，即每月1次考核兑现表彰，每片区每月检查不少于2次，每天对客户经理电话抽查户数不少于3户，每月对工作痕迹检查不少于4次，每周的检查情况报部门审核批阅。同时，我们制定了服务客户“五步曲”，规范了客户经理服务每一位客户的服务行为，使不同的客户经理都能够完成一次有效的拜访。

每位市场经理都分管几个片区，这些片区的销售特点各有不同，如何将每个片区的消费特点加以利用转变为零售户利润新的增长点？在我担任市场经理以后，就开始对每个片区的消费特点加以掌握，并要求客户经理在拜访客户时要将零售户的各类销售困难与货源需求进行记录，通过周度例会的形式收集上来，用笔记本专门做好记录，渐渐发现如温塘、田坪、白溪等地因经济较发达对高档省外烟需求要多一些，而一些中低档的省外品牌库存又积压较多，其他片区的零售户所订购的高档省外品牌又有积压低档品牌动态速度又较好，我都一一进行记录，并在例会中要求客户经理都互通情况，把消息反馈给客户，指导、帮助零售户进行货源调节，使零售户觉得客户经理越发务实了。同时，如何调动客户经理的积极性，我经过认真思索与探讨，根据每个片区的客户经理都有自己的特长和爱好，使客户经理的工作特长和兴趣得以发挥，让他们能够快乐工作、快乐生活，把沉闷的工作氛围活跃起来。我将每位客户经理的特长爱好都进行了解，发现部分客户经理很上进，希望能够在工作过程中自身素质能够得到提高，部分客户经理爱好运动，希望能够多参加各类活动。为此，我在网上收集了很多高级营销师的授课视频、办公软件应用提高的课程，拷贝后分发给了客户经理，让他们在工作之余进行学习，在市局组织的各类演讲活动中我们为搞好演讲专门聘请了老师进行指导，我们抓住种种类似这样的专业培训机会，组织想学习的客户经理都去听课，并建议领导轮流安排他们出席各类上台展示活动。在领导的支持下，我们与兄弟部门其他单位开展了多次篮球比赛，并组织了篮球队、羽毛球队，丰富他们业余生活，经过一段时间观察，队伍的凝聚力变强了，业务能力提高了，整个工作氛围也活跃了起来。

绩效考核有很好的激励作用，利用得当能够督促工作人员更好地落实工作。市场经理经常要与客户经理一道服务市场，一起工作生活，如何避免在考核过程中出现不公平公正的现象，如何发挥绩效考核的应有作用，是我经常思考的问题。我总结了三条经验：第一，要将工作与生活区分开来；我认为在纪律和制度面前要人人平等，在工作上一定要严把标准，严格管理，在生活中我们是朋友，要像兄长般多与他们沟通，让他们认识到绩效考核的必要性，取得他们的理解，引导他们树立严谨的工作作风。第二，考核要注意方法，在工作作风方面一定要严肃认真对待，不能手软。在偶尔的工作失误方面，更多的给予指导和帮助。第三，考核要与做思想工作并重，不能够按规章制度考核扣完钱了就了事，而是考核后要帮助客户经理找出问题解决问题。还有，勤于检查把问题消灭在萌牙状态比考核扣分更加重要。

服务站点设置之后，客户经理与专卖管理员职责进行进一步整合，如何更有效发挥联动效应，我作为市场经理的体会是：以信息为纽带，做到信息共享，信息及时处理，三员联动机制应用于服务站，市场经理在信息流转中的纽带作用非常明显。工作中，我们总结出这样的工作流程：对客户经理提交的信息维护事项，属资料变更、客户等级变化、市场动态信息等职责范围内的工作，我及时登记进行处理；对客户经理提出的调整品牌投放节奏、调整客户业态规模、以及因歇业、转产而提出封存请求等重大变更事项，不能自行处置的，及时上报客户服务分部领导，等待答复处理；对收集的假、私、非等违法线索，以及烟叶、烟丝违法行为的举报，能够迅速向站长反映，及时组织力量调查取证，大大提高了工作效率。

餐饮管理思维心得体会篇三

管理思维是现代社会中重要的一种思维能力，它不仅局限于企业管理，还可以应用到个人生活的各个方面。在日常生活和工作中，我们常常需要运用管理思维来协调人际关系、解决问题、提高效率等。在我个人实践中，深深感受到运用管理思维的重要性和必要性。本文将结合自己的实际体会，探讨管理思维的应用，并分享一些管理思维的心得。

第二段：实践体验。

我在工作和生活中常常遇到一些难以解决的问题，比如协调不同意见、处理工作任务和私人事务等。这时我会回忆平时学习管理思维的相关知识，并举一些管理实践中的案例来帮助自己思考问题。例如，我学习过“人员定位法”和“莫泊桑悖论”的解决方法，在一些决策、分配、评估等方面都得到了应用。管理思维的实践帮助我更加有效地处理了工作与生活中的问题。

第三段：问题解决。

管理思维对解决问题的帮助非常明显。比如，我曾遇到一个与同事意见不一致的问题，我们讨论很久也没有达成一致。这时我想到了“价值梯度法”，通过分析每个人的利益和选择，最终让大家达成了一致意见。这种思维方法在解决复杂的问题时非常有用。同时，管理思维也帮助我洞察问题的本质，把问题分解为更小的部分，从而更加精确地进行问题解决。

第四段：人际协调。

人际关系是生活和工作中必不可少的一部分，管理思维对于协调人际关系也十分重要。例如我在团队中担任领导时，通过探讨每个人的优势和意见，并且结合各个人的情况，最终达到了更好的团队目标。通过这种方法，我在处理人际问题时更加注重人与人之间的协调，达到更好的结果。

第五段：总结与展望。

综上所述，管理思维在生活和工作中究竟能带来很大的帮助。通过实践，我深刻体会到管理思维的重要性和必要性。未来，我将继续学习、探索更多的管理思维方法，并在实践中运用它们去解决更多的问题。我相信通过不断地学习和实践，管理思维会助我更好地处理人际问题，提高工作效率，和更好的生活。

餐饮管理思维心得体会篇四

通过顾问老师给我们做了《结果导向思维》的培训后，以下几点内容让我感触颇深：

1、什么是结果。在之前的工作中，对结果的定义不明

......试读结束，免费注册后可下载完整电子版(2023年餐饮管理思维心得体会(优秀8篇).doc)